世界速看：全聚德首家主題餐廳亮相，和平門(mén)店“空中四合院”預(yù)計(jì)10月開(kāi)業(yè)

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訊（記者王萍）9月23日，全聚德（002186）王府井（600859）店升級(jí)項(xiàng)目“全聚德 宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳正式開(kāi)業(yè)，項(xiàng)目二層是以“宮囍玫瑰”為主題的愛(ài)情文化藝術(shù)餐廳，三層是以“盛世牡丹”為主題的多功能喜文化宴會(huì)廳，相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，顧客還可以在換裝體驗(yàn)區(qū)換服梳妝，到沉浸式體驗(yàn)區(qū)打卡拍照、用餐。全聚德和平門(mén)店三層的“空中四合院”以及前門(mén)起源店的光影餐廳“2.0 版”均已試營(yíng)業(yè)，預(yù)計(jì)將在10月初正式營(yíng)業(yè)。

全聚德王府井店“全聚德 宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳正式開(kāi)業(yè)。記者 李木易 攝

據(jù)介紹，位于王府井大街的全聚德王府井店升級(jí)項(xiàng)目“全聚德 宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳是全聚德集團(tuán)與北京故宮文化傳播有限公司聯(lián)袂合作推出的北京首家“宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳，同時(shí)也是全聚德首家聯(lián)名餐廳。其中，項(xiàng)目二層以傳統(tǒng)建筑、書(shū)畫(huà)以及全聚德非遺技藝為元素，利用數(shù)字多媒體技術(shù)，打造萬(wàn)家燈火、時(shí)光隧道、玫瑰花園、御園盛景、薪火相傳、詩(shī)情畫(huà)意、幸福密碼墻、美人倚欄八景空間設(shè)計(jì)。三層可為顧客獨(dú)家打造“宮囍龍鳳呈祥”主題婚禮。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“全聚德 宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳菜品也是獨(dú)一無(wú)二的聯(lián)名菜品，還包括15款顏值與美味兼具的甜品和飲品。

記者了解到，今年8月下旬，位于全聚德和平門(mén)店三層的升級(jí)項(xiàng)目“空中四合院”開(kāi)啟試營(yíng)業(yè)。“空中四合院”以北京四合院聚落為靈感打造，通過(guò)各個(gè)包間展現(xiàn)的四合院聚落，凸顯“新京式”設(shè)計(jì)，展現(xiàn)京味文化。前門(mén)起源店打造的光影餐廳“2.0 版”全新策劃了“京韻”“京院”“京嬉”3 個(gè)場(chǎng)景，同時(shí)研發(fā)了兩大類 18 道定制菜品。

同時(shí)，原來(lái)位于前門(mén)店一層的快餐部也將升級(jí)為“全聚德中軸食禮”新模式店，這也是全聚德通過(guò)跨界融合，實(shí)現(xiàn)主力門(mén)店轉(zhuǎn)型升級(jí)和餐飲產(chǎn)品食品化的新嘗試。記者了解到，這家北京首家集“中軸線文化”和“京味飲食文化”為一體的老字號(hào)文化體驗(yàn)店，有望在10月開(kāi)業(yè)。