焦點觀察：逆市停貨，會稽山干純黃酒此舉意欲何為

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日前，會稽山（601579）公司下發通知稱，因提前完成年度銷售計劃，從2022年11月1日起，停止接收700ml*6干純黃酒銷售訂單。正值黃酒銷售旺季，會稽山選擇此時停單意欲何為？

逆勢停貨，干純黃酒是一款怎樣的酒

近年來，伴隨疫情下理性飲酒理念的回歸，尤其是十九大報告提出的實施健康中國戰略，將食品安全和發展健康產業提升到了前所未有的新高度。“理性飲酒、健康飲酒，少喝酒、喝好酒”已成為主流價值觀，低度、營養豐富、含糖量低且口感更適應大眾需求的干黃酒，逐漸受到人們的青睞。作為百年老字號傾力打造的心意之作，會稽山秉承“為健康傳遞價值”理念與初心，以“獨特的非遺傳承、脫糖工藝、充分發酵”差異化賣點，匠心推出“更醇和、更厚重，更甘爽”的會稽山干純黃酒，開啟了一條中國黃酒健康與創新的新賽道。與市面上傳統的干黃相比，會稽山干純黃酒既降低了酒中含糖量，香氣層次更加和諧純正，又克服了傳統干黃口感偏淡、單薄等缺陷，比傳統干黃“更醇和、更厚重，更甘爽”，還在顏值上刷新了年輕消費者對黃酒“古舊”“傳統”認知，為廣大消費者生活更美好奠定了堅實的基礎！

銷售火爆，干純黃酒緣何停貨

作為一款市場暢銷產品，會稽山干純黃酒發出停貨通知，主要是因為干純黃酒是百年會稽山另一增長點，今年銷售火爆，遠超預期，全年配額已經執行完畢的緣故。停貨表明市場需求量大增。對此，會稽山公司表示，質量比銷量更重要，黃酒是一個重資產、長時間投入的產業。高品質黃酒產能的提升，還沒有達到與消費需求的增長同步。同時，作為一款高品質黃酒，干純黃酒的特殊工藝要求，需要確保酒體有充足的時間發酵。因此，百年會稽山堅守“質量三不讓步”（產量服從于質量，效益服從于質量，能耗服從于質量）原則，做出干純黃酒逆市停貨的決定，主要是保證、鞏固產品的質量，這是對消費者負責、對老字號品牌負責之舉措。

居安思危，以品質引領黃酒價值回歸

好產品自己會說話。疫情之下，會稽山干純黃酒堅守健康理念，建立起鮮明的差異化競爭優勢，把國粹黃酒的文化價值、健康價值、品質價值傳承并發揚光大，以開放的姿態和創新精神，融入人們的日常生活，讓傳統黃酒更經典，讓現代黃酒更時尚，以此助推中國黃酒的復興。在業界看來，會稽山干純黃酒逆市停貨，下的是一盤大棋，她居安思危，堅持以品質為核心，沉下身子把產品品質做好，做足產品的“獨”與“特”，好而不同，從而讓更多人成為黃酒的忠實粉絲，激發消費者對老字號品牌活力的重新思考，逐步引領中國黃酒實現價值的理性回歸，對傳統黃酒行業高質量發展也會帶來一定的啟迪！