中消協點名張小泉菜刀一拍蒜就斷事件：強推性價比畸低的產品

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1月30日，中國消費者協會網站發布《2022年十大消費維權輿情熱點》，其中“菜刀不能拍蒜”的消費爭議也入選，位列第六。南都此前報道，去年7月，有廣州消費者投訴稱，用張小泉（301055）菜刀拍蒜，刀居然斷成兩截，其客服回應稱“我們的刀不能拍蒜”，引發熱議。隨后，一段關于張小泉總經理稱中國人切菜方法不對的視頻，亦迅速沖上熱搜榜首位。

中消協報告稱，2022年7月，知名老字號品牌張小泉因“消費者投訴菜刀拍蒜斷裂”引發輿論熱議。“拍蒜”本是公眾做飯最常見的場景之一，張小泉作為以傳統刀具聞名的老字號，客服一句“不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜”，讓消費者的樸素情感無法理解。“不能拍蒜的菜刀還算菜刀嗎”的質疑聲之下，是人們對張小泉沒有滿足消費者消費需求的批評。該事件也暴露出在消費升級的背景之下，一些商家強推性價比畸低的產品，再通過所謂“消費者教育”完成收割閉環，讓消費者花了冤枉錢，又有苦說不出的行業痛點。

中消協報告還稱，輿論認為，作為有著消費者“情懷”加持的老字號，更應該在品牌和產品進化的同時，認清自身定位，瞄準市場需求，傳遞出對消費者習慣的尊重之情。在激烈的市場競爭中，老字號品牌改良工藝流程、宣傳新理念打造差異化產品以拓寬銷路、提升利潤的做法本無可厚非，但不能忽視消費者的知情權和選擇權，更不能以所謂的“消費者教育”等營銷手段，改變“產品創新是為了更好地服務消費者”這一初衷。

南都此前報道，“拍蒜門”引發熱議后，2022年7月15日晚，張小泉曾發布官方聲明稱，此次事件是由經銷商客服回復不當引發輿論關注，已向王女士贈送了新的刀。對于張小泉刀能否拍蒜的疑問，該說明稱，“一般而言，張小泉的常規刀具是可以拍蒜的”，但又稱“不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險”。張小泉相關負責人也向南都記者表示，“公司可能會研發專門用來拍蒜的刀”。

本以為風波就此結束。然而，僅僅3天后，同年7月18日，張小泉因總經理夏乾良曾經接受采訪時的發言，再次登上微博熱搜。夏乾良在采訪中表示，中國人學了幾十年的切菜是錯的，“所有的米其林廚師都不是這樣切的”。他在采訪中稱，“中國人的菜刀都是方方正正的，張小泉把菜刀前面的頭斜過來，那不是設計感，是消費者教育。”

同日晚，夏乾良在其個人社交賬號致歉稱，網傳視頻并非視頻的全部，且并未根據當時的情境和語境進行描述，因而引發誤解。他承認，公司從消費者反饋中發現自身品牌管理、產品管理、售后服務等存在諸多問題。對此，張小泉即將發起“斷刀召集令”項目，凡在國內購買的菜刀，若在過去五年內有斷刀事故發生的，都可用新刀換貨。