焦點關注：2023年將試水預制菜業務 天味食品降費提效毛利率上行

2022年，天味食品（603317）（603317）毛利率持續改善，降費提效促使公司盈利回升。機構認為，得益于內部降費提效，公司2022年毛利率提升至34.2%。在2023年經營計劃中，公司計劃以團餐特渠作為切入口，試水進入預制菜業務。

庫存處于良性狀態

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3月2日，天味食品披露的2022年年報顯示，公司實現營業收入26.9億元，同比增長32.84%；實現凈利潤為3.4億元，同比增長85.11%。

“公司業績增長主要得益于終端的精細化管理式的動銷有所提升，庫存處于良性狀態。降本增效使得公司盈利能力有所提升，業績較上年同期有所增長。”天味食品如是表示。

從主營產品來看，公司去年火鍋調料實現營收11.98億元，同比增長36.92%；中式菜品調料實現營收11.81億元，同比增長39.15%；香腸臘肉調料實現營收2.01億元，同比下降5.14%；雞精實現營收4125.12萬元，同比增長15.58%；香辣醬實現營收4559.85萬元，同比增長29.68%。

展望未來，西南證券分析師朱會振認為：“公司加大新零售渠道費用投放，新零售渠道占比持續提升將為公司貢獻收入增量。未來，公司復調行業仍將維持雙位數以上增速，公司作為行業龍頭長期業績高增可期。”

公司將試水預制菜業務

行業方面，2月13日，2023年中央一號文件提到“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業”，這是預制菜首次被寫入中央一號文件。

“根據京東調研數據顯示，2022年有62%的預制菜消費者來自一二線城市，下沉市場擁有廣闊的空間，隨著冷鏈物流等基礎設施的完善，預制菜在C端市場的滲透率將逐步提升。”湘財證券分析師許雯分析稱。

值得關注的是，在2023年經營計劃中，天味食品表示，公司將堅持發展第二曲線，以團餐特渠作為切入口，試水進入預制菜業務。2023年計劃營業收入和凈利潤目標同比增長均不低于20%。

“公司持續豐富產品體系、推動品類創新，并通過實地消費者調研，針對性開發區域性單品。”在預制菜策略上，海通證券分析師顏慧菁表示，“公司簽約大型團餐機構，產品矩陣持續豐富。2022年以來，公司參股團餐企業北京千喜鶴與上海麥金地集團（600383），餐飲連鎖企業河南浩天味美、四川墨比優創，通過提供個性化整體解決方案拓展下游市場，公司未來將借力團餐特渠進軍預制菜領域，打造新收入增長極。”